Jahresbericht 2023 - Schweisfurth Stiftung

Liebe Freund:innen der Stiftung, liebe Unterstützer:innen und Interessierte, für die Schweisfurth Stiftung war das Jahr 2023 verbunden mit einem ehrlichen Blick in den Spiegel. Unsere beiden großen Projekte „mehrWERT Ökokalb“ und „WERTvoll“ sind zum Abschluss gekommen, und 72 Mitmach-Regionen haben sich mit unserer Unterstützung auf den Weg zu mehr Nachhaltigkeit gemacht. Wir haben uns kritisch gefragt: Mit welchen Annahmen sind wir in die Projekte gestartet? Was hat bzw. was hat nicht funktioniert? Was haben wir gelernt und welche Erfolge können wir gemeinsam mit unseren Partner:innen feiern? Eine zentrale Erkenntnis ist, dass eine bestimmte Kombination an Menschen und deren Fähigkeiten die Einführung regional-ökologischer Ernährungssysteme begünstigt: Gerade wenn veränderungswillige Anpack-Mentalität auf experimentierfreudige Praktiker:innen trifft, werden neue Wege beschritten, die auch andere inspirieren. Zusätzlich erhöht das Einbinden der regionalen Wirtschaft sowie von Politik und Verwaltung die Umsetzungschancen. Genauso essenziell sind Akteur:innen, die all diese Menschen miteinander vernetzen, begleiten und sicherstellen, dass Aktivitäten wirklich zur Transformation beitragen. Diese Rolle nehmen wir als Schweisfurth Stiftung immer stärker wahr und begleiten zudem Menschen, die diese Rolle in ihrer Region übernehmen. Was zeigt der Blick in den Spiegel? 02

Wir haben uns 2023 auch gefragt, welche Bedeutung das Engagement für nachhaltige Ernährungssysteme in Anbetracht der aktuellen Weltlage hat. Unsere Überzeugung ist: Dieses Engagement ist essenziell. Denn wo und wie unsere Lebensmittel hergestellt wurden, welche Quali- tät sie hat und wie sie auf unsere Teller gelangt, hat enorme Auswirkun- gen auf Mensch, Tier, die Mitwelt und auf unser Zusammenleben. Eine regionalökologische Ernährung, die sozial gerecht ist und achtsam im Umgang mit der Natur und den Nutztieren, trägt zu einem friedlichen und gesunden Miteinander bei, lokal und global. Für dieses friedliche und gesunde Miteinander stehen wir ein. Viel Freude beim Lesen und viele Grüße Ihr und Euer 04

Highlights 2023 . V . e t z t e j d n u r i w © t r e fi a r G o n i T © 20 Kuh und Kalb gehören zusammen! Vorwort Ein Blick in den Spiegel 02 10 12 14 Wir vernetzen Stadt und Land Aufbruchstimmung! Machen ist wie Wollen, nur krasser Weitere Projekte: Neues aus dem Bündnis für eine enkeltaugliche Landwirtschaft, ein Supermarkt der wahren Preise, der Forschungspreis BioThesis und Land zum Kultivieren 12 Aufbruch- stimmung! Inhalt 06

r e g g E y r o g e r G © 34 Am Fluss r r o w a J o m T © i 28 Boden gesucht 18 22 26 28 Wir fördern Tierwohl Kuh und Kalb gehören zusammen! Weitere Projekte: Happy Pigs, eine Faire(re) Wiesn und die Züchtungs- initiative Milchrind Wir unterstützen Bio-Landwirt:innen Boden gesucht Weitere Projekte: Trinkwasser in Kenia und ein Leitfaden von KUHproKLIMA 32 34 36 37 38 39 Wir schützen die Natur Am Fluss Weitere Projekte: Neues von den Blühbotschafter:innen, Bienengedanken und harte Arbeit in der Dehesa Aus der Stiftung Das Team Kuratorium Danksagung und Spenden Das Jahr in Zahlen Inhalt | 07

Aufbruch- stimmung! Schon 72 Mitmach-Regionen haben sich auf den Weg gemacht, das Leben vor Ort nachhaltiger zu gestalten. Das Projekt wurde ausgezeichnet mit dem Neumarkter Lammsbräu Preis für Nachhaltigkeit Seit Ende 2021 läuft unsere Initiative, eine sozial-ökologische Transformation in insgesamt 100 Mitmach-Regionen im deutschsprachigen Raum wahr werden zu lassen. Die Resonanz ist riesengroß: Nach der ersten Ausschreibung Anfang 2022 starteten bereits 42 Regionen, im Mai 2023 kamen 30 weitere hinzu. Insgesamt 2.500 Menschen setzen sich in diesen Regionen inzwischen aktiv für die regionale Ernährungswende, den klimaschonenden Verkehr, eine nachhaltige Wirtschaft und ein besseres soziales Miteinander ein. Wir und unsere Partner vom wirundjetzt e. V., der Be the Change Stiftung und den Pioneers of Change sind sehr berührt vom zum übergroßen Teil ehrenamtlichen Engagement. Und wir freuen uns über die Unterstützung aus Politik und Wirtschaft. Menschen ermutigen, aktiv zu sein Das zentrale Element, um die Menschen vor Ort zum Machen zu ermutigen, sind die Mitmach- Konferenzen. Sie vernetzen auf kreative Weise am Wandel interessierte Menschen in einer Region, um so bereits bestehende Aktivitäten in ihrer Wirksamkeit zu verstärken sowie neue entstehen zu lassen. Auf dem Weg zu einer solchen Mitmach-Konferenz unterstützen wir die Aktiven engmaschig. Es gibt ein Online-Begleitprogramm für die Ehrenamtlichen, einen erprobten Werkzeugkasten zum Durchführen einer solchen Konferenz und viele gute Best- Practice-Beispiele, auf die vor Ort zurückgegriffen werden kann. Als Begleiterin und Modera- torin der regionalen Prozesse geben wir auch Leitplanken dafür, dass die angedachten Ak- tivitäten wirklich zur Transformation beitragen. Schneeballeffekt für mehr Nachhaltigkeit Das Tolle ist zu sehen, wie in den Mitmach-Regionen Menschen zu begeisterten Pionier:innen werden, mit neuen Ideen voranschreiten und mit ihrem Engagement weitere Menschen anstecken. Kirsten Seydelmann und Susan Richter-Funk, ehrenamtliche Initiatorinnen der Aalener Mitmach-Konferenz 2023, beschreiben diese Entwicklung so: „Am Anfang steht Ge- meinschaft. Dank der Kreativität, Struktur und Handlungskompetenz eines ehrenamtlichen Gestalterinnenkreises konnten wir die Aufmerksamkeit von Bürgerschaft und Verwaltung gewinnen. Wir haben regionale Produzent:innen sensibilisiert, Begegnungsorte geschaffen und den Gründungsgedanken einer Solawi weiterentwickelt.“ Durch die Mitmach-Konferenz im Piestingtal in Niederösterreich gibt es ab dem 27. April 2024 einen neuen regionalen Bauernmarkt. Zeitgleich dazu startet eine selbstentwickelte App „I-kauf.net“, die Bestellungen für saisonale und regionale Produkte erleichtert. Durch sie er- 10

47 Deutschland 3 Schweiz 5 Italien 17 Österreich Übersicht nach Ländern fahren Konsument:innen direkt, wann bei welchen Landwirt:innen frisches Obst und Gemüse oder andere Produkte verfüg- bar sind. Und in Hannover haben wir auf unserer dortigen Mitmach-Konferenz Rückenwind von Oberbürgermeister Belit Onay persönlich erhalten. Danke Wir freuen uns sehr, dass aus bislang 25 Mitmach-Konferenzen bereits 165 Projekt- ideen für mehr Nachhaltigkeit in den Re- gionen hervorgegangen sind. Sie können nun in die Umsetzung gehen. Diese Bewe- gung vor Ort ist nur durch das Engagement vieler Menschen möglich, die ihre oft ehrenamtliche Zeit für die sozial-ökologi- sche Transformation zur Verfügung stel- len. Vielen Dank für diesen Einsatz, der den großen Unterschied vor Ort macht! Projekt: 100 Mitmach-Regionen | Zielgruppen: Multiplikator:innen, Politik, Wirtschaft, Anpacker:innen | Maßnahme: Unterstützung der Umsetzung der globalen Ziele für eine nachhaltige Entwicklung in der eigenen Region | Projektpartner: Be the Change Stiftung, wirundjetzt e.V., Pioneers of Change | Gefördert durch: Deutsche Postcode Lotterie und Deutsche Stiftung für Engagement und Ehrenamt, Software AG-Stiftung | www.mitmach-region.org Stimmen Belit Onay, Oberbürgermeister Hannover: „Mitmachen ist das Gebot der Stunde. Mitmachen und Mitgestalten an einer Welt, die sich nachhaltigen Zielen verpflichtet sieht. In der Er- nährung, im Energiesektor, im Verkehr, in der Wirtschaft, im sozialen Miteinander. Das vielerorts etablierte Projekt ist beispielhaft. Es ruft zentrale Herausforderungen der Ge- genwart auf und transportiert sie auf die lokale Ebene, um hier die Menschen zu mobili- sieren. Ich danke den Initia- tor:innen der Mitmach-Region, dass sie sich engagieren.“ Kirsten Seydelmann, Mitinitiatorin der Aalener Mitmach-Konferenz 2023: „Die Kraft im Miteinander ent- decken, Wissensvielfalt und Be- geisterung der Menschen für ihre Region sichtbar machen, diese in konkrete Aktionen um- wandeln: Dafür stehen für uns die Mitmach-Konferenzen und das Projekt der 100 Mit- mach-Regionen.“ Stadt Land Tisch | 11

FOR SCH UNG Machen ist wie Wollen, nur krasser Fünf Jahre leisteten wir WERTvolle Arbeit für eine regional-ökologische Er- nährung in Leipzig und Um- gebung. Jetz reichen wir den Staffelstab weiter. 1. Wir brachten Erzeuger mit Logistiker- innen, Verarbeitern und Großküchen zu- sammen. Wir vernetzten Politikerinnen mit Aktivisten und Spitzenköchen. Und wir machten Kindergartenkindern, Rent- nerinnen und Porsche-Mitarbeitern re- gional angebaute Bio-Produkte schmack- haft. Das Projekt WERTvoll hat mit seinen sechs Partnern ganze Arbeit ge- leistet – und ist nun abgeschlossen. Was war Inhalt des Projektes? Die Stadt Leipzig und das Wurzener Land 30 km östlich der Stadt hatten beschlos- sen, eine Partnerschaft einzugehen, um eine kooperative Landnutzungsstrategie für die Region zu erarbeiten. Engagierte Praktikerinnen und Praktiker sollten dabei mitgenommen werden, die regional- ökologische Ernährung auszuweiten. Die Schweisfurth Stiftung organisierte zu- sammen mit ihren Partnern zahlreiche Treffen unterschiedlichster Akteur:innen, um diese Ziele zu erreichen. Unsere drei Zukunftswerkstätten waren dabei die Kris- tallisationspunkte der Zusammenarbeit. Viele neue Netzwerke und Ideen entstan- den hier. Eine sehr erfolgreiche war das Aktionsgericht: Hier wurden Kantinen mit regionalen Landwirt:innen zusam- mengebracht, um bio-regionale Speisen anbieten zu können. „Mit dem Aktions- gericht konnten wir zusammen mit den Küchen und den bestehenden Strukturen auf einfachem Weg ins Machen kommen“, so Thomas Marbach von der ANSTALT für Koch- und Lebensmittelkultur aus Leipzig. Hauptzutat des Aktionsgerichts 2023 in den 12 teilnehmenden Kantinen: öko- logische Champignons aus der Region

Präsentation der regionalen Zutaten für das Mittagessen der Zukunftswerkstatt in Leipzig Stadt Land Tisch | 13 Es geht weiter! Die letzte Zukunftskonferenz im Novem- ber markierte nicht nur das Projektende, sondern nahm auch die Fortführung der Aktivitäten in den Blick. Die Bio-Regio- Modellregion Leipzig-Westsachsen über- nimmt die begonnene Vernetzungsar- beit. Das Aktionsgericht wird durch die ANSTALT für Koch- und Lebensmittel- kultur und den Ernährungsrat Leipzig fortgeführt. „Wir freuen uns, dass wir dazu beitragen konnten, Neues in der Region zu etablieren. Dass dieses Neue nun fort- gesetzt wird, freut mich besonders“, so Arian Gülker, Projektleiter. Projekt: WERTvoll | Zielgruppen: Politik, Wirtschaft, Gesellschaft | Maßnahme: Entwicklung und Etablie- rung regional-ökologischer Wertschöpfungsketten | Kooperationspartner: Stadt Leipzig, Wurzener Land, Institut für angewandtes Stoffstrommanagement, Wassergut Canitz GmbH, Institut für nachhaltige Landbewirtschaftung | Gefördert durch: Bundes- ministerium für Bildung und Forschung (BMBF) r e r u h c S n o v z t i r o M ©

Die wahren Kosten unserer Lebensmittel Im Supermarkt der wahren Preise „Echt“ zeigen Wissenschaftler:innen der Tech- nischen Hochschule Nürnberg, wie stark die Marktpreise von Lebensmitteln von ihren wahren Kosten abweichen. In die wahren Preise rechneten die Forscher: innen externe Umweltkosten wie Land- nutzungsänderungen, Treibhausgas- Emissionen oder Energie mit ein. Der unter anderem von uns geförderte Supermarkt wurde auf der Biofach, dem Evangelischen Kirchentag und vielen weiteren Veranstaltungen präsentiert. www.bit.ly/3Rjiyem Weitere Projekte Bündnis für eine enkeltaugliche Landwirtschaft Unser Bündnis veranstaltete zusammen mit der Brandenburgischen Akademie „Schloss Criewen“ das erste europäische Fachsymposium zum Transport von chemisch-synthetischen Pestiziden über die Luft. Vertreter:innen der Bereiche Wissenschaft, Politik, Verwaltung, Natur- schutz und Landwirtschaft aus acht europäischen Ländern kamen zusammen. Die Luftbelastung ist in der gesamten EU alarmierend. Lösungen gibt es im Tagungsband (englisch) unter: www.bit.ly/3R0YOMc FOR SCH UNG 14 t d r a h k c r u B s a m o h T ©

r e g i e G s a m o h T | e s s e M g r e b n r e u N © Kulturland – Land zum Kultivieren Gemeinsam Eigentum an Grund und Boden für eine bäuerlich geführte ökologi- sche Landwirtschaft schaffen, ist der Grundgedanke der Kulturland Genossen- schaft. Sie kauft Land und stellt es re- gional eingebundenen Öko-Bauernhöfen zur Verfügung, die auch Landschafts- pflege, Naturpädagogik oder soziale Diens- te leisten. Die Schweisfurth Stiftung ist Kooperationspartnerin der Genossen- schaft und unterstützt dank Spenden den Flächenkauf maßgeblich. www.kulturland.de FOR SCH UNG Forschungspreis BioThesis Der Forschungspreis der Bio-Lebens- mittelwirtschaft ging 2023 u. a. an Johann Verhoeven der Uni Münster für seine Masterarbeit zum Thema: „Kirchliche Land- verpachtung im Dilemma – Zum sozial- ethischen Umgang mit landwirtschaft- lichen Flächen kirchlicher Träger im Bis- tum Münster“. Verhoeven konnte neben dem Dilemma, warum es für die Kirche so schwierig ist bei Pachtvergaben den eigenen Ansprüchen für mehr Biodiversi- tät und einer umweltschonenderen Be- wirtschaftung gerecht zu werden, auch Lösungswege mit Hilfe des Instruments der Regionalwert-Leistungsrechnung aufzeigen. Die entstehenden Mehrkosten sollten von EU und Kirche getragen werden. www.biothesis.org Stadt Land Tisch | 15 f o fh a h c S e n u m m o K ©

t r e fi a r G o n i T © FOR SCH UNG Kuh und Kalb gehören zusammen! In der derzeitigen Milchviehhaltung – und das betrifft auch die Biobetriebe – ist es normal, dass Kälber schon kurz nach der Geburt von ihren Müttern getrennt werden. Die Schweisfurth Stiftung setzt sich seit Jahren dafür ein, diese Praxis zu ändern. Die Kuh ist – wie wir Menschen – ein Säugetier. Für die Entwicklung des Kalbes ist es essen- ziell mit erwachsenen Tieren aufzuwachsen. Dadurch wird gesundes Sozialverhalten ent- wickelt und die Eingliederung in die Herde erleichtert. Stress, Krankheiten und Verletzungen nehmen ab. Auch für die Kuh gehört der Kontakt zum Kalb zur artgerechten Haltung. Eine wesensgemäße Rinderhaltung ermöglicht der Kuh das Versorgen ihrer Kälber durch Säugen, Ablecken und gemeinsamen Weidegang. Leider werden jedoch in der Milchviehhaltung – auch in der Biolandwirtschaft – Kuh und Kalb in den allermeisten Fällen sehr früh getrennt. Zu wenig Nachfrage nach Bio-Fleisch Und nicht nur das: Die meisten Bio-Milchviehbetriebe verkaufen ihre Kälber so früh wie möglich an konventionelle Mastbetriebe. Dort drohen den Kälbern lange Tiertransporte, pro- phylaktische Antibiotikagaben und schlechte Haltungsbedingungen (z. B. auf Spaltenböden und ohne Weidegang). Warum ist das so? Damit Kühe regelmäßig Milch geben können, bringen sie etwa jedes Jahr ein Kalb zur Welt. Das Problem: Die Verbraucher:innen fragen im Ver- hältnis deutlich mehr nach Bio-Milch und Milchprodukte als nach Bio-Rindfleisch. Es lohnt sich also nicht für die Landwirt:innen, die Kälber unter strengen Bio-Richtlinien großzu- ziehen. Aus diesem Grund verkaufen die meisten Bio-Milchviehhalter:innen ihre Kälber mög- lichst früh an konventionelle Halter – dort, wo der Absatz hoch genug ist. Fürs Tierwohl, für die Natur, fürs Klima Die Schweisfurth Stiftung will dazu beitragen, dass sich dies ändert. Wir haben das Ziel, dass Kuh und Kalb mindestens drei Monate zusammenbleiben und auf möglichst artenreichen Weiden leben können. Das Zusammenleben von Kuh und Kalb ist artgerecht, die Bewegung an der frischen Luft und Wetterreize sind ebenfalls gut für die Gesundheit der Tiere. Kälber und ihre Mütter liefern zudem wertvollen Dünger für den Bio-Anbau von Getreide und Gemüse, und sie nutzen Grünland, das nicht für die menschliche Ernährung geeignet ist. Extensiv beweidete Grünlandflächen sind zudem wichtig für die Artenvielfalt von Pflanzen und Insek- 18

Stimmen vom Hof: Marina Stürzer vom Hairerhof: „Als Bäuerin bin ich mit der Natur verbunden, die na- türliche Bindung von Kühen und Kälbern gehört zum ruhigen Herdenverhalten. Die Kälber erhalten dadurch alles was sie zum Wachsen und Gedeihen brauchen .“ Hans Möller von De Öko Melkburen: „Ich hatte große Bedenken die kleinen Kälber mit ihren Müttern auf die Weide zu lassen, aber jetzt bin ich froh, dass ich es versucht habe, denn es funktioniert wunder- bar und es macht eine rie- sige Freude die Tiere zusam- men auf der Weide zu sehen. Die älteren Kälber schließen sich zu einem Kindergarten zusammen und tollen ge- meinsam über die Wiese.“ Tierwohl | 19 t r e fi a r G o n i T © ten sowie für den Bodenaufbau. Je mehr Humuszufuhr und Artenvielfalt, desto besser ist die Durchwurzelung und damit die CO2-Aufnahmefähigkeit des Weide- landes. Was braucht es nun, um diese Ziele zu erreichen? Es braucht Wissenschaft und Forschung zur kuhgebundenen Kälber- haltung, um unter anderem klare Kriteri- en für diese zu entwickeln. Es braucht Wertschöpfungsketten, die den Verkauf der zertifizierten Bio-Kälber sicherstellen, und es braucht die Unterstützung der Landwirt:innen, die eine kuhgebundene Kälberhaltung umsetzen wollen.

Was wir tun – für Kuh und Kalb Um Landwirt:innen zu unterstützen, organisierte die Schweisfurth Stiftung in den letzten fünf Jahren zwölf Praxisdialoge mit Erfahrungsaustausch und Besichtigung von Betrieben, die eine tierfreundliche Aufzucht umsetzen. Diese Veranstaltungen zeigen Landwirt:innen, dass und wie es möglich ist, Milchviehkälber kuhgebunden aufzuziehen und welche Vielfalt in der praktischen Umsetzung existiert. Im nächsten Schritt begleiten wir umstellungs- willige Betriebe bei einer guten, betriebsspezifischen Planung sowie den ersten Umsetzungs- schritten. Dafür haben wir ein Mentorenprogramm aufgebaut, in welchem erfahrene Pionierbetriebe die umstellungswilligen Betriebe durch gegenseitige Betriebsbesuche und Beratungsgespräche unterstützen. Im Projekt WertKalb der Universität Hohenheim lag der Fokus darauf, in einem partizipati- ven Prozess Bio-Landwirt:innen, Vertreter:innen der Bio-Verbände, Erzeuger- und Absatzge- meinschaften sowie Forscher:innen zusammenzubringen, um Strategien zu entwickeln, sodass Bio-Milchviehkälber in der Bio-Wertschöpfungskette verbleiben können. Die Schweisfurth Stiftung brachte dabei ihre Erfahrungen und Expertise zur kuhgebundenen Kälberaufzucht ein. Die Lösungsansätze wurden dann noch einmal in Bezug auf ihr Potenzial zur Steigerung des Tierwohls und für eine flächendeckende Verbreitung überprüft. Ein Experiment in ver- schiedenen Betriebsrestaurants zeigte, dass Gäste für gekennzeichnetes Fleisch aus kuhge- bundener Aufzucht an der Kasse mehr Geld bezahlten, wenn die Hintergründe der Haltung leicht verständlich und nachvollziehbar dargestellt wurden. Im Forschungsprojekt mehrWERT Öko-Milch+Fleisch der Hochschule Weihenstephan- Triesdorf und der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft hatten wir die Aufgabe, modellhafte Wertschöpfungsketten für Milch und Fleisch aus kuhgebundener Kälber- aufzucht in Bayern aufzubauen. Wir organisierten zahlreiche Workshops, um den Einsatz von Bio-Rindfleisch in der Außer-Haus-Verpflegung voranzubringen. Dafür arbeiteten wir unter anderem mit Pionierbetrieben wie dem Hairerhof von Marina und Albert Stürzer und dem Schulcatering Betrieb Albrechthof zusammen. Ende 2023 wurde dieses Projekt ab- geschlossen – unser Fazit: Für die Verbreitung der kuhgebundenen Kälberaufzucht ist neben der Milch ein kostendeckender Verkauf der Kälber und damit des Bio-Rindfleischs uner- lässlich. Projekt: Kuhgebundene Kälberaufzucht: Echtes Tierwohl von Anfang an! | Zielgruppen: Milchviehhalter:innen, Fachberater:innen, Vermarkter:innen von Milch, Milchpro- dukten und Kälbern, Verbraucher:innen | Maßnahmen: Planung und Durchführung von Informationsveranstal- tungen, Netzwerktreffen und Praxis-Dialogen, Aufbau eines Netzwerks von Akteur:innen aus Praxis, Wissen- schaft, Multiplikator:innen und Handel, Schaffung von Bewusstsein für das Thema bei Landwirt:innen sowie Verbraucher:innen | Kooperationspartner: Universität Hohenheim, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Inter- essengemeinschaft kuhgebundene Kälberaufzucht e.V. | Gefördert durch: Spenden, Ministerium für Wissenschaft, Forschung und Kunst Baden-Württemberg (MWK), Baye- risches Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF), Angelika Engelhardt 20 t r e fi a r G o n i T ©

Zertifizierung der kuhgebundenen Kälberhaltung Für die erfolgreiche Vermarktung von Milch und Fleisch aus mindestens dreimonatiger kuhgebundener Aufzucht ist es wichtig, Min- destanforderungen klar zu definieren. Pionier- betriebe haben mit Unterstützung der Schweis- furth Stiftung in einem partizipativen Prozess solche Kriterien entwickelt und dazu alle in- teressierten Akteure aus Wissenschaft, Tier- schutz, Öko-Verbände und Verbraucherorgani- sationen zur Diskussion eingeladen. Um pra- xisnahe Kriterien zu erreichen, gründeten die Initiator:innen den gemeinnützigen Verein „Interessengemeinschaft kuhgebundene Käl- beraufzucht e.V.“. In ihm sind praktizierende Betriebe stimmberechtigte Vollmitglieder und können über die Weiterentwicklung der Krite- rien entscheiden. In einem Beirat sind ko- operierende Öko-Verbände (Bioland, Biokreis, Demeter, Gäa und Naturland) vertreten. Seit dem Jahr 2023 können Mitglieder der In- teressensgemeinschaft im Rahmen ihrer jähr- lichen Bio-Kontrolle zusätzlich auch die Ein- haltung der Kriterien für kuhgebundene Käl- beraufzucht kontrollieren lassen. Die zertifi- zierten Betriebe können ihre Produkte dann mit folgendem Text ausloben: „Zertifiziert nach den Kriterien für kuhgebundene Kälber- aufzucht (ig-kalbundkuh.de)“. Stimmen vom Hof: Rolf Holzapfel, im Vorstand der Interessen- gemeinschaft kuhgebundene Kälberaufzucht: „Als Milchbauer fühle ich die Verantwortung dafür, was mit unseren Kälbern geschieht. Ich möchte keine Kälber mehr an den Vieh- handel verkaufen. Alle Käl- ber werden am Hof kuhge- bunden aufgezogen.“ Martin Albrecht, Schulcatering ALBRECHTHOF: „Wir verwenden Fleisch nur ein- bis zweimal die Woche und in kleinen Mengen, aber es kommt von regionalen Bio-Betrieben und die Tiere wurden im gläsernen Schlachthof der Firma Sonn- berg stressarm geschlachtet.“ t r e fi a r G o n i T © Tierwohl | 21

Weitere Projekte Faire(re) Wiesn Mit 30 Projektpartner:innen setzen wir uns mit der Initiative #fairewiesn dafür ein, dass auf dem Oktoberfest und allen anderen Großveranstaltungen in Mün- chen nur noch biologische, regionale und saisonale Lebensmittel verwendet wer- den. 2023 gab es zwei Erfolge: Der Stadt- rat veranstaltete einen runden Tisch zur Nachhaltigkeit auf dem Oktoberfest und die Wiesnwirte luden zu einem Rund- gang ein, um zu zeigen, wie sich die Speise- karten bereits verändert haben. www.m-i-n.net/faire-wiesn y a b a x i p © n i e t s n e g n i w h c S h p o t s i r h C © Happy Pigs Die Schweisfurth Stiftung fördert das Pionierprojekt Happy Pigs in Serbien seit 2017. Ziel ist es, das seltene Mor’ava Haus- schwein zu schützen und Landwirt:innen in der Region zu zeigen, wie Bio-Haltung praktiziert wird und sich wirtschaftlich rentieren kann. In 2023 wurden das zwei Hektar große Freilandgehege und eine Überwachungshütte fertiggestellt. Seit- dem genießen die Tiere geschützt unter freiem Himmel ihre Suhle und viel Erde zum Durchwühlen. 22

Z T Ö © Züchtungsinitiative Milchrind Die Ökologische Tierzucht gGmbH und der Bundesverband Rind und Schwein haben erstmals einen Ökozuchtwert für die hierzulande vorherrschende Milch- viehrasse "Holstein“ erstellt. Dieser Wert hilft Züchter:innen dabei, langlebige, gesunde und robuste Tiere zu züchten. Gemeinsam mit dem Tierzuchtfonds und dem Deutschen Tierschutzbund unter- stützen wir diese Züchtungsinitiative für mehr Tierwohl. www.oekotierzucht.de/rzoeko Tierwohl | 23

r r o w a J o m T © i Boden gesucht Land ist ein zentraler Faktor für den Start eines Betriebs – und eine enorme Heraus- forderung für Junglandwirt:innen Wendland Ziege, v.l.n.r. Markus Obermayer, Sören Obermayer, Veronika Obermayer Die Schweisfurth Stiftung ist Trägerin des Öko-Junglandwirte-Netzwerks, das bundesweit mehr als 2.500 studierende oder bereits praktizierende junge Öko-Landwirt:innen vereint. In dem Netzwerk stärken die jungen Menschen sich gegenseitig, beleuchten aktuelle und kritische Themen des Ökolandbaus und stoßen gemeinsam positive Veränderungen an. Ohne Land kein Ökolandbau Herzstück des Netzwerks ist die jährlich in Fulda stattfindende Öko-Junglandwirt:innen- Tagung. Sie findet in Kooperation mit den Verbänden Naturland, Demeter, Bioland und Bio- kreis statt. In 2023 war ein Thema der Veranstaltung der schwierige Zugang zu Land. Die zunehmende großflächige Landnahme durch finanzstarke Investor:innen (= Landgrabbing) und die Konkurrenz mit der Photovoltaik machen es jungen Ökolandwirt:innen immer schwerer, Boden zu pachten oder zu kaufen. Die Preise für Böden steigen seit Jahren so stark an, dass sie sich schlichtweg kein Land mehr leisten können. In einer Situation, in der das Höfesterben im vollen Gange ist und zudem der Nachwuchs fehlt, kann diese Entwicklung fatal für den Erhalt und den Ausbau der Ökolandwirtschaft sein. Ohne Land kann kein Ökolandbau stattfinden. Staatliche Regulierung gefordert Auf der Tagung diskutierten die Öko-Junglandwirt:innen unterschiedliche Lösungsansätze und adressierten an die Politik, das Problem in den Griff zu bekommen. So sollte die Bundes- regierung Landbesitz auf maximal 500 Hektar pro Unternehmensverbund begrenzen. Der Bodenmarkt sollte staatlich kontrolliert werden, um Landgrabbing zu verhindern. Dafür brauche es zunächst eine europaweite Datensammlung zu Preisen und Besitz von Land sowie Studien zu den gesellschaftlichen und Umweltfolgen des derzeitigen Systems der Landver- gabe. Öffentliches Bodeneigentum müsse erhalten und eine weitere Privatisierung verboten werden. Die Verpachtung von Land sollte an Gemeinwohl-, Naturschutz- und Umweltkri- terien geknüpft werden. Zudem brauche es nationale Pläne für den Bodenerhalt und den Schutz vor Flächenfraß. Verleihung des Zukunftspreises Um innovative Wege in der Landwirtschaft aufzuzeigen und Mut zur Nachahmung zu machen, verlieh das Öko-Junglandwirt:innen-Netzwerk zudem auch in diesem Jahr seinen Zukunftspreis. Stolze Preisträger:innen sind Nanetta Ruf mit ihrer mobilen „KondiTOURei“ und die zwei jungen Ziegenhof-Gründer:innen Veronika und Sören Obermayer. In Nanettas 26

t s o p f o H e i d | r e h c s i F i r a h S © Nanetta Ruf in der KondiTOURei Lkw befindet sich eine mobile Verede- lungsstätte, in der die ausgebildete Bio- Konditorin frische landwirtschaftliche Produkte bei den Erzeuger:innen vor Ort verarbeitet und verkauft. Veronika und Sören betreiben mit ihrer „Wend- land Ziege“ eine muttergebundene Kitz- aufzucht, verarbeiten die Milch auf dem Hof, verwerten Fleisch und Fell der Ziegen und verkaufen ihre Produkte direkt auf einem nahegelegenen Wochen- markt. Tolle Vorbilder für ein regional- ökologisches Ernährungssystem! Mehr unter: www.oeko-junglandwirte-tagung.de Projekt: Öko-Junglandwirte-Netzwerk | Zielgruppe: Junge Menschen mit Interesse am Ökolandbau, Hofabgebende & -suchende | Maßnahmen: über- regionale und verbandsübergreifende Tagung & Kontaktforum für Hofabgebende und -suchende, Zukunftspreis | Kooperationspartner: Bioland, Naturland, Demeter, Biokreis | Gefördert durch: Diverse Sponsor:innen und Spender:innen Stimme einer stolzen Preisträgerin: Nanetta Ruf, Inhaberin der KondiTOURei: „Der enge Bezug zu Natur, Landwirtschaft und Direkt- vermarktung gibt meiner täglichen Arbeit einen Sinn. Dafür nun den Zukunfts- preis der Öko-Jungland- wirt:innen zu erhalten, macht mich stolz und motiviert mich noch viel mehr. Es gibt so viele tolle junge Menschen, die Dinge anders und besser machen wollen – ich kann nur sagen: Macht es!“ Bio-Landwirt:innen | 27

Weitere Projekte i r e r u M d e r F © i r e r u M d e r F © Trinkwasser in Kenia Philip Munyasia gründete 2008 das „Zen- trum zur Ausweitung und Förderung von Initiativen für lebensfreundliche Tech- nologien“ als gemeinschaftliches Selbst- hilfeprojekt in Kenia. Sein Ziel: die Perma- kultur ausweiten. Mit Unterstützung der Schweisfurth Stiftung konnten 2023 drei Tanks zum Speichern gepumpten Was- sers und Material für Leitungen gekauft werden. Durch das Selbsthilfeprojekt werden rund 3.000 Menschen täglich kos- tenfrei mit Trinkwasser versorgt. www.otepic.org/de/sauberes-trinkwasser 28

FOR SCH UNG KUHproKLIMA Wie kann eine standortgerechte, klima- freundliche und resiliente Grünland- bewirtschaftung gelingen? Das Projekt KUHproKLIMA erprobte in den letzten drei Jahren ein ganzheitliches Weide- management. Mit dem praxisorientierten Projekt sollen die Lücke zwischen Natur- schutz und Landwirtschaft geschlossen und vor allem praxistaugliche Tipps erarbeitet werden. Toll, dass es dazu nun auch einen Leitfaden gibt! Mehr unter: www.kuhproklima.de Bio-Landwirt:innen | 29 39 Bio-Landwirt:innen | t r e fi a r G o n i T ©

FOR SCH UNG Am Fluss Isabell Beckers Leidenschaft sind seit mehr als zehn Jahren Flüsse und Auen. Die 31-jährige Geoökologin widmet sich seit März 2022 in ihrer Promotion am Aueninstitut des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) der Frage, wie sich invasive – also gebietsfremde – Pflanzenarten auf sensible Flussökosys- teme auswirken. Der Wolfgang Staab-Naturschutzfonds der Schweisfurth Stiftung unterstützt ihre Arbeit mit einem Stipendium. r e k c e B l l e b a s I © Schweisfurth Stiftung: Frau Becker, Sie beschäftigen sich schon seit 2011 intensiv mit Mooren, Auen und Flüssen, was fasziniert Sie daran? Isabell Becker: Flüsse und ihre Auen verändern sich ständig und sind sehr vielfältig. Zum ersten Mal wurde mir das bewusst, als ich als Geoökologiestudentin am Tiroler Lech unter- wegs war. Als ich nach drei Monaten zum selben Standort zurückkam, hatte sich der Fluss- lauf komplett verlagert. Durch diese Dynamik entstehen sehr vielfältige Lebensräume und es kommen auf kleinem Raum viele hochspezialisierte Pflanzen- und Tierarten vor. Gleich- zeitig wurden viele Flüsse stark durch Menschen verändert, viele Arten sind gefährdet. Es muss gehandelt werden. Sie erforschen, unter welchen Bedingungen sich invasive Pflanzen erfolgreich an „dynamischen und hydromorphologisch besonders sensiblen Flusstypen“ etablieren. Warum ist das Thema relevant? Becker: Diese Flüsse sind auf das immer wiederkehrende Hochwasser angewiesen und die Vegetation an ihnen ist genau daran angepasst. Sie reagieren sehr sensibel auf menschliche Eingriffe. Dies trifft sowohl auf die Flüsse der Alpen als auch auf Flussdeltas zu. Breiten sich hier invasive Pflanzenarten großflächig aus, kann dies im Extremfall zu einer Fixierung des Flusslaufs führen. Aus mehreren Flussarmen entwickelt sich dann ein einziger Flusslauf. Das ist ein Problem für die spezialisierten Arten der offenen Lebensräume und kann auch die Wasserstände der Flüsse verändern. Sie sind für Feldarbeit an Flüssen der Alpen, im Donaudelta und in Albanien unterwegs. Was genau tun Sie vor Ort? Becker: Wir haben verschiedene Lebensräume aufgesucht: von offenen Schotterbänken, über Lebensräume mit ersten Pionierpflanzen, Gebüsche bis hin zu Auwäldern. In diesen Lebensräumen erfassen wir Standortparameter wie die Überflutungshäufigkeit. Daraus kann man ableiten, wie stark der Standort durch die Flussdynamik beeinflusst wird. Außer- dem untersuchen wir Vorkommen und Merkmale der dominanten einheimischen und der invasiven Pflanzenarten. 32

r e g g E y r o g e r G © Isabell Becker, Doktorandin am KIT Wenn Ihre Arbeit abgeschlossen ist – wie ist dann den Flüssen geholfen? Becker: Ich hoffe, wir können mit den Ergebnissen abschätzen, an welchen Flusstypen und in welchen Regionen ein hohes Gefährdungsrisiko durch die Ein- wanderung invasiver Pflanzen besteht. Und welche invasiven Arten die größte Gefährdung darstellen. Mit diesem Wis- sen kann man beispielsweise effizient Gegenmaßnahmen einleiten, so lange die Invasion der gefährdenden Arten noch nicht weit fortgeschritten ist. Durch früh- zeitiges Eingreifen können die einheimi- sche Biodiversität und der Lebensraum der Flüsse geschützt werden. Frau Becker, wir danken Ihnen für das Gespräch und wünschen Ihnen viel Er- folg bei Ihrer Arbeit! Projekt: Wolfgang Staab-Naturschutzpreis & Wolfgang Staab-Naturschutzfonds | Zielgruppe: Umweltschützer:innen, die im Bereich des Fluss- und Auenschutzes aktiv sind, Promovierende | Maßnahmen: Vergabe des mit 20.000 Euro dotierten Wolfgang Staab-Naturschutzpreises sowie Stipendien Donauschützer gewinnt Wolf- gang Staab- Naturschutz- preis Der Österreicher Georg Frank, Generalsekretär des Donau- schutzvereins DANUBE- PARKS, ist Träger des Wolf- gang Staab-Naturschutzprei- ses 2023. In DANUBEPARKS sind Donauschutzgebiete aus Rumänien, Moldawien, Bul- garien, Serbien, Kroatien, Un- garn, Slowakei, Österreich und Deutschland zusammen- geschlossen. Der Einsatz von Georg Frank hat die grenz- übergreifende Zusammen- arbeit für den Donauschutz deutlich gestärkt. Vielen Dank und herzlichen Glück- wunsch! Naturschutz | 33

Weitere Projekte Buch „Bienengedanken: Wissen trifft Schönheit“ Bienen haben ein Kurz- und ein Lang- zeitgedächtnis und können die absolute Temperatur messen. Über die faszinie- renden Insekten haben Bettina Thierig und Dorothea Brückner ein außerge- wöhnliches, von uns herausgegebenes Buch verfasst. Neun Kapitel mit Gedich- ten, Texten und Bildern – u.a. „Honig- fotografien“ von Michael Haydn und Rasterelektronenmikroskop-Aufnahmen – laden liebevoll gestaltet zum Lesen, Blättern und Entdecken ein. www.bit.ly/3Rle1rV Blühbotschafter:innen-Lehrgang Jede:r Einzelne kann blütenbestäubende Insekten schützen. Wie das funktioniert, konnten auch 2023 Interessierte in unse- rem Blühbotschafter:innen-Lehrgang lernen. Wir befähigen darin Menschen, selbst Projekte zum Schutz von Insek- ten in ihrem Umfeld wie z.B. in der Schule, der Kommune oder auf dem Firmenge- lände anzustoßen, umzusetzen und lang- fristig zu begleiten. www.schweisfurth-stiftung.de/tierwohl/ bluehbotschafterinnen-lehrgang 34

n d y a H l e a h c i M © M F F © Harte Arbeit in der Dehesa Die Mitarbeitenden der Fundación Monte Mediterráneo pflegen die alte Kork- und Steineichen-Landschaft im Südwesten Spaniens. Im Hitzejahr 2023 hatten sie es besonders schwer. Im trockenen Gelände pflanzten, wässerten und pflegten sie Bäume, legten wie vorgeschrieben Feuer- schneisen an. Die Bäume schützen vor Verwüstung, doch die spanische Regierung bezuschusst die Arbeit seit 2017 nicht mehr. Umso wichtiger, dass das Engage- ment – auch mit Hilfe der Schweisfurth Stiftung – erhalten bleibt. www.fundacionmontemediterraneo.com

Das Team In Nantesbuch im bayeri- schen Voralpenland haben wir dieses Jahr bei unserem Teamtag ein echtes Moor erfühlt und die Herausfor- derungen für dessen Erhalt und die Wiedervernässung, gerade für Landwirt:innen, diskutiert. Wir danken der Stiftung Kunst und Natur für ihre Gastfreundschaft! Im Bild von links: Lioba Lieb Werkstudentin Saro Gerd Ratter Projektmanager Tierwohl Carolin Überall Teamassistenz Matthias Middendorf Projektmanager Stadt – Land – Tisch Nora Klopp Projektmanagerin Netzwerk Carmen Grimbs Projektmanagerin Tierwohl Arian Gülker Projektmanager Stadt – Land – Tisch Heike Bohn Projektmanagerin Stadt – Land – Tisch Dr. Niels Kohlschütter Geschäftsführender Vorstand Nicht im Bild: Adelinde Schmid & Tanja Müller Rechnungswesen und Personal

Mitglieder des Kuratoriums, im Bild von links: Georg Schweisfurth Prof. Dr. Jürgen Heß Anne Schweisfurth Vorsitzende Dr. Christa Müller 2. Vorsitzende Dr. Tanja Busse (Teil des Kuratoriums aber nicht im Bild) Kuratorium Das Kuratorium hat sich zu seiner Sommer- sitzung auf der Staatsdomäne Frankenhausen in Hessen getroffen, einem Lehr-, Versuchs- und Transferzentrum für Ökologische Land- wirtschaft und Nachhaltige Regionalent- wicklung. Im Anschluss gab es einen Besuch beim Bio-Landwirtschaftsbetrieb Gut Fahrenbach in Witzenhausen. Hier konnten unsere Kuratoriumsmitglieder mit dem Betriebsinhaber Sven Lindauer über mobile Schlachtung diskutieren. Das Kuratorium zu Besuch auf dem Wassergut Canitz bei Leipzig. Im Bild von links: Georg Schweisfurth Anne Schweisfurth Prof. Dr. Jürgen Heß Sven Lindauer Betriebsinhaber Bio- Landwirtschaftsbetrieb Gut Fahrenbach Dr. Niels Kohlschütter Geschäftsführender Vorstand 37

Schweisfurth Stiftung GLS Gemeinschaftsbank IBAN: DE65 4306 0967 8200 8080 00 BIC: GENODEM1GLS Gemeinsam transfor- miert es sich besser Die Transformation der Land- und Lebensmittelwirtschaft ist in aller Munde. Die Herausforderungen anpacken und eine enkeltaugliche Agrarkultur gestalten können wir nur gemeinsam. Danke für das gemeinsame Tun, den Austausch, die gegenseitige Inspiration bis hin zur fi- nanziellen Unterstützung! Das ist Rücken- wind bei der Arbeit an unseren ge- meinsamen Anliegen für mehr Tierwohl und für ein nachhaltiges Ernährungs- system. Wir freuen uns auf das weitere gemeinsame Wirken. Unter- stützen Sie uns Das Mitgestalten einer lebendigen und zukunftsfähigen Land- und Lebensmittel- wirtschaft braucht Zeit und Kontinuität. Wenn Sie die Arbeit der Schweisfurth Stif- tung oder ein bestimmtes Projekt finan- ziell unterstützen möchten, stehen wir gerne für Rückfragen bereit und sind sehr dankbar für Ihre Spende. e k n a D 38

Impressum Verantwortlich Dr. Niels Kohlschütter Redaktion Almut Gaude Dr. Niels Kohlschütter Nora Klopp Koordination & Bildauswahl Carolin Überall Gestaltung Ramona Pielenhofer Bildrechte Wenn nicht anders angegeben, liegen die Bildrechte bei der Schweisfurth Stiftung. Druck dieUmweltDruckerei GmbH Der Jahresbericht wurde CO2-neutral auf Recycling Papier (ausgezeichnet mit dem Umweltzeichen Blauer Engel) gedruckt. Herausgeber Schweisfurth Stiftung Rupprechtstraße 25 80636 München info@schweisfurth-stiftung.de www.schweisfurth-stiftung.de © 2023 Schweisfurth Stiftung Social Media www.twitter.com/agrarkultur www.facebook.com/agrarkultur Newsletter www.schweisfurth-stiftung.de/newsletter